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2006年8月 1日 (火)

■美珍香(ビー チュン ヘン) 

 シンガポールへ観光で来られた方にシンガポール土産は何が宜しいでしょうか? とよく質問を受けます。                                                                                            まさかその度に「マーライオンの置物です」とは言いかねます、シンガポールにはお土産になるようなものはあまり見あたりません、シンガポールにある物はマレーシア、香港にもありどの様に返事して良いか困っています。                                                                                        何もない中から選んだのがこの【美珍香(ビー チュン ヘン)】です。                                                           【美珍香】は豚肉のポーク・ジャッキーで、豚肉を薄くスライスしこれを香辛料に漬け込み炭火で焦がさないように両面を焼いたものです。                                                                              シンガポールのチャイナタウンの近くでこの【美珍香】を焼きながら売っている光景を見ることが出来ます。                                                                                         味はビーフ・ジャッキーより甘く、中華風の香辛料がやたらに強くやや癖の強い味がします。                                                                                                                  また、硬さもビーフ・ジャッキーの様な噛みごたえが無く柔らかいジャッキーです。                                                             正直に言って私はあまり好きになれない食べ物でした。                                                                           私がこの【美珍香】を嫌いなせいかシンガポールに遊びに行ってもお店ではほとんど見かけません、今でも売っているのでしょうか?                                                                                     タイ バンコックには似たようなものがありましたがこちらはあまり癖のない味でした。                                               興味の有る方はシンガポールに訪問されたとき探してみては如何でしょうか?

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先日、香港の油麻地で偶然「美珍香」見付けて、迷わず一番細かいふりかけ10袋買っちゃいました!
30年前、台湾出身の会社の先輩がたまに持ってきてくれて、みんなで喜んで! 安ーい宅配弁当のご飯に一杯かけて、「ウンメー!」て同僚みんな大好きで、美味しく食べたのを懐かしく思い出します。金はかけなくっても美珍香で旨い昼飯になったなーって。
そぼろや大粒や板状のなんて知らなかった。
一番細いのをご飯やお粥、に少したっぷ目に入れてちょっとグレードアップご飯にしてみたら良いと思うなあ。

1958 53歳 男

輸入禁止です。
お土産に勧めてはいけません。

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