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2006年6月28日 (水)

◆ヒルマンレストランのクレイポット料理

 カントンメン ロードにクレイポットで有名なコーヒーハウスがあります。(シンガポールではコーヒーハウスと言っても日本にあるような喫茶店ではなく、オープンカフェ的な食事所を言います)                                                                                                     このコーヒーハウスでクレイポット料理の最高に美味しい店がヒルマンレストランです。                                                 クレイポット料理(土鍋料理)は魚、海老、猪肉、丸ごとの鶏肉、レバー、ニンニク等の単品をそれぞれの鍋で煮た料理で、それぞれ味が違いますので数種類のクレイポットを注文すると良いでしょう。                                                                                        私がシンガポールに赴任してこの美味しい料理の噂を聞き初めて家族で行き、日本流に考えこの値段では各々の料理は少ないだろうと考え四品ほど注文して待っていると一品でも家族3人では食べきれないほどのボリュームがあるクレイポットが運ばれてきました。                            すなわち、鶏はまるまる一羽分が一品のクレイポットになっていました。                                                               この様なコーヒーハウスはお客が増えてくると表の歩道も臨時のレストランになり店主がさっとテーブル、椅子を段取りしてくれるので待たされる事はありません。                                                               このヒルマンレストランは紙咆鶏(ペーパーチキン)でも有名ですが、この紙咆鶏は他の店で私が好きな所がありますのでその時紹介させてもらいます。                                                                 シンガポールへ行かれたらタクシーをつかまえカントンメン ロードのヒルマンレストランと言えばたいていの運転手は知っています。(他にもう一軒支店があります)                                                        是非行ってみてください、味は保証します。

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