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2006年6月21日 (水)

◆タイ式海鮮料理

 私が帰国する頃シンガポールにも2,3軒のタイ式海鮮料理店が開店しました。                                                                   この方式の海鮮料理店はまず店内に入ると日本のスーパーマーケットのような店がありカートを押しながらそこで食べたい海老、蟹、魚、野菜類を買いレジに持っていき、どの様に料理するか自分の好みで注文を出し席で待っています。                                                   その時に忘れずにビール、ワイン、ウイスキーなどのアルコール類、デザートの果物類も買って下さい。                                                                                               ビールを飲みながら待つほどに、注文した料理が次々と運ばれてきます。                                                             このタイ式海鮮料理店は自分の好みで味付けまで出来るので合理的で美味しく食べられます。                                                                                                  また、このスーパーマーケットで買った品物は料理せずに家に持ち帰ることも出来ます。                                    この様な料理店は時々訪れるバンコックでは一般的で規模も2,300人入れる大型店舗がたくさんあります。                                                                                                  シンガポールではアンモンキョウに1号店が出来その後続けて新規の店が開店していました。                                                                                                         この店で良く注文をしたのが【茹で海老料理】です、活きた海老を塩茹でしているだけの単純な料理ですが美味しくていくらでも食べられます。                                                                                      意外に美味しいのが【パイナップル ライス】で、パイナップルを半分に切りその中の果肉を取り去り、パイナップル入りのチャーハンを詰めたものです。                                                                その他【海老入り釜飯】とも言える土鍋で炊いた炊き込みご飯で、両方ともタイ米(インデカ米)の粘りのないご飯が何とも言えず美味しい仕上がりになっています。                                               スープは何と行っても【トムヤム クン】です。                                                                    このスープは世界三大スープと言われるだけあり、暑い地方では最高のスープと言えるでしょう。                                                                                                                 デザートは【蓮の実ココナッツミルクかけ】が一番日本人の口に合うと思います。                                                         全て新鮮な物を使っていますので不味い物はありません。

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